Resumen del libroLa paradoja vegetal, por Steven R. Gundry

Resumen de 1 páginaResumen de 1 página de La paradoja vegetal

Desde la ceto hasta la paleo, innumerables personas buscan soluciones a sus problemas de peso y salud, prueban dieta tras dieta sin éxito y se preguntan: "¿Qué estoy haciendo mal?"

Además de perder una talla de vaqueros, tus hábitos alimentarios y de ejercicio tienen graves consecuencias para la salud, como intolerancias alimentarias, dolores de cabeza, problemas digestivos, dolores articulares, enfermedades autoinmunes y diabetes. Mientras tanto, nuestra cultura perpetúa los mitos de la comida sana y, según la autora, muchos de los culpables habituales (por ejemplo, la comida rápida, las bebidas azucaradas y la pereza en general) no son los principales problemas.

Resulta que las cosas más pequeñas pueden causar los mayores problemas; las lectinas, un tipo de proteína vegetal, son toxinas que causan estragos en tu salud interna, provocando aumento de peso, inflamación y otros problemas físicos.

La paradoja vegetal (PPP) se basa en la premisa de que la clave de su salud no está tanto en lo que añade a su dieta como en lo que elimina, es decir, las lectinas y otros "disruptores" presentes en determinados alimentos, sustancias químicas y medicamentos. Estos pequeños culpables son la causa de los mayores problemas de salud a los que nos enfrentamos, desde la obesidad hasta el cáncer y el Parkinson.

La paradoja de La paradoja vegetal es que ciertas frutas y verduras contienen muchas lectinas perjudiciales para la salud que hay que evitar, pero gran parte de la dieta se basa en el consumo de otras verduras sin lectinas. La PPP consiste principalmente en ciertas verduras, carnes de pastoreo, marisco salvaje, pocas frutas, frutos secos y aceites y productos lácteos específicos.

(Shortform nota: organizaciones sanitarias como la Clínica Mayo y la Escuela de Salud Pública de Harvard reconocen los efectos nocivos de las lectinas activas, pero añaden que, por lo general, la gente no come lo suficiente como para causar problemas de salud importantes y que la mayoría de los alimentos que contienen lectinas tienen beneficios para la salud que superan con creces los efectos negativos de las lectinas).

Lectinas: Mecanismo de defensa de las plantas

Las lectinas son proteínas de gran tamaño contenidas en las semillas, granos, pieles, cortezas y hojas de la mayoría de las plantas, así como en la carne, leche y huevos de pollos, vacas, cerdos y mariscos alimentados con cereales y soja.

Al igual que los animales desarrollaron defensas contra sus depredadores (por ejemplo, las mofetas rocían a sus atacantes y las gacelas superan a muchos depredadores), las plantas desarrollaron sus propios métodos para proteger a su descendencia -sus semillas- para garantizar la supervivencia de su especie. Uno de estos métodos consiste en producir toxinas -incluidas las lectinas- que envenenan, paralizan o desorientan a los depredadores o dificultan la digestión de la planta.

Aunque las lectinas pueden ser lo bastante potentes como para acabar con los bichos, los humanos tenemos una ventaja de tamaño, pero eso no significa que seamos inmunes. Nuestro enorme número de células simplemente significa que es posible que no veas los efectos dañinos hasta que las lectinas se hayan acumulado durante años.

Las lectinas contribuyen a problemas de salud como el aumento de peso, la inflamación, el dolor articular, la diabetes y las enfermedades autoinmunes.

Cómo le afectan las lectinas

Las lectinas tienen varios efectos nocivos en el organismo.

1. Las lectinas pueden crear brechas en la barrera de la pared intestinal.
2. Las lectinas que penetran en la pared intestinal desencadenan un ataque del sistema inmunitario, causando inflamación.
3. Las lectinas, a veces denominadas "proteínas pegajosas", se unen a las moléculas de azúcar del organismo e interrumpen la comunicación entre las células.
4. Las lectinas imitan a ciertas hormonas, engañando al organismo para que tome medidas innecesarias como almacenar grasa y atacar a determinadas células.
5. Las lectinas ayudan a los virus y las bacterias a adherirse a sus objetivos, por lo que las personas especialmente sensibles a las lectinas son más susceptibles a las infecciones víricas y bacterianas.

Los seres humanos han desarrollado una cuádruple protección frente a las toxinas de las plantas, incluidas las lectinas.

1. La saliva y la mucosidad de la nariz contienen azúcares a los que se unen naturalmente las lectinas. Estos azúcares atrapan las lectinas antes de que lleguen al aparato digestivo.
2. La acidez estomacal también digiere algunas proteínas de laectina, pero no todas.
3. Las bacterias naturales de la boca y el intestino ayudan a consumir las lectinas antes de que puedan interferir con las células y crear brechas en la barrera de la pared intestinal.
4. Una capa adicional de mucosidad que recubre los intestinos actúa como última línea de defensa para atrapar las lectinas y evitar que interfieran en la pared intestinal.

Aunque este sistema está diseñado para protegernos de los efectos nocivos de las lectinas, si consumimos demasiadas lectinas, pueden superar nuestras defensas naturales.

La dieta humana está sobrecargada de lectinas

Durante milenios, el sistema inmunitario de los seres humanos se ha adaptado a los cambios de su dieta, pero hace relativamente poco que ésta ha cambiado drásticamente y ha expuesto a nuestras bacterias intestinales a nuevos compuestos que aún no han evolucionado para tolerar.

Hay cuatro factores que han provocado este gran cambio.

1. La Revolución Agrícola no sólo introdujo los cereales y las judías en la dieta humana por primera vez, sino que los convirtió en la principal fuente de alimentos; esto supuso un cambio respecto a una dieta basada principalmente en hojas, tubérculos (como las batatas) y algo de grasa y proteínas animales.
2. Una mutación en las vacas del norte de Europa hizo que produjeran un tipo diferente de proteína en la leche, llamada caseína A-1; durante la digestión, la caseína A-1 se convierte en una proteína similar a la lectina que hace que el sistema inmunitario ataque al páncreas.
3. Cuando los europeos desembarcaron en América, trajeron del Nuevo Mundo alimentos extraños a los que los habitantes de Europa, Asia y África nunca habían estado expuestos y, por tanto, no se habían adaptado a tolerar. Entre ellos se encontraban
   • La familia de las solanáceas, que incluye tomates, patatas, berenjenas y pimientos.
   • La familia de las judías, incluidos los cacahuetes y los anacardos
   • Granos
   • Pseudocereales, incluida la quinoa
   • La familia de las calabazas, incluidas las calabazas, las bellotas, los calabacines y los calabacines
   • ...

La paradoja vegetal Resumen Introducción

Desde Atkins hasta paleo, innumerables personas buscan soluciones a sus problemas de peso y salud, prueban dieta tras dieta sin éxito y se preguntan: "¿Qué estoy haciendo mal?".

Además de perder una talla de vaqueros, tus hábitos alimentarios y de ejercicio tienen graves consecuencias para la salud, como intolerancias alimentarias, dolores de cabeza, problemas digestivos, dolores articulares, enfermedades autoinmunes y diabetes. Mientras tanto, nuestra cultura perpetúa los mitos de la comida sana, y muchos de los culpables habituales (por ejemplo, la comida rápida, las bebidas azucaradas y la pereza en general) no son el principal problema.

Desde mediados de la década de 1960, la salud de los estadounidenses ha empeorado cada vez más, con un aumento de la obesidad, la diabetes, las enfermedades autoinmunes, el cáncer y otras...

La paradoja vegetal Resumen Primera Parte | Capítulo 1: La paradoja vegetal

La paradoja de este programa es que exige una dieta basada en gran parte en plantas, pero se basa en la eliminación de ciertos tipos de plantas. Las frutas -incluidas las verduras con muchas semillas (por ejemplo, pepinos, calabazas, tomates y judías verdes), que botánicamente son frutas- están casi prohibidas. Los mariscos y las yemas de huevo, en cambio, sí.

Una vez más, este programa contradice lo que la mayoría de la gente cree saber sobre qué alimentos son buenos para la salud y cuáles no.

Las lectinas son el mecanismo de defensa de las plantas

Hace unos 450 millones de años, las plantas empezaron a crecer y prosperar en el planeta, hasta que, unos 90 millones de años después, aparecieron los insectos y otros animales, que se convirtieron en depredadores de las plantas.

Al igual que los animales desarrollaron defensas contra sus depredadores (por ejemplo, las mofetas rocían a sus atacantes y las gacelas superan a muchos depredadores), las plantas desarrollaron sus propios métodos para proteger a su descendencia -sus semillas- para garantizar la continuidad de su especie. Estos métodos incluyen:

• Colores que se funden con el entorno
• Texturas poco apetecibles
• Material pegajoso como resina o savia para atrapar insectos
• Haciendo que la arena o la tierra a su alrededor se aglutinen para formar una barrera
• Atraer arenilla poco apetecible
• ...

La paradoja vegetal Resumen del capítulo 2: La aparición de las lectinas y sus efectos

Si el ser humano lleva miles de años comiendo plantas, ¿por qué son ahora cuando causan problemas?

En este capítulo, veremos los principales factores que ponen una pesada carga de lectinas en la dieta humana y cómo afecta a las funciones naturales de nuestro cuerpo para enfermarnos.

Cuatro grandes cambios en la dieta humana

Las bacterias intestinales indican al sistema inmunitario qué compuestos son seguros para el organismo y cuáles suponen una amenaza. Las bacterias intestinales y el sistema inmunitario aprenden continuamente qué es seguro y qué no lo es a medida que cambia la dieta humana, y así se han ido adaptando durante más de 80 millones de años.

Pero hace relativamente poco, la dieta de los seres humanos ha cambiado drásticamente y ha expuesto a nuestras bacterias intestinales a nuevos compuestos con los que no saben qué hacer. Por eso nos enfrentamos a enfermedades como la obesidad y la diabetes de tipo 2: estamos mal adaptados a muchos de los alimentos que comemos.

Hay cuatro factores que han provocado este gran cambio.

Factor nº 1: La revolución agrícola

Hace unos 10.000 años, la Revolución Agrícola dio paso a la cosecha de cereales y legumbres (alubias) para almacenarlos y consumirlos cuando fuera necesario, algo más cómodo que la fruta, que debía comerse durante un estrecho periodo de maduración. **No...

La paradoja vegetal Resumen del capítulo 3: Protege tu holobioma y él te protegerá a ti

En tus intestinos, en tu piel y en el aire que te rodea hay unos dos kilos de bacterias, protozoos, hongos, mohos, virus y gusanos. En conjunto, todos estos bichos -llamados microbios- forman tu holobioma.

Los microbios viven y se alimentan de ti, pero tu bienestar también depende de ellos. La mayoría de los microbios viven en el tracto gastrointestinal (GI), es decir, en el intestino. Estos microbios desempeñan varias funciones fundamentales:

• Descomponen y digieren los alimentos, extraen la energía y te la distribuyen en forma de grasas
• Actúan como un equipo de primera respuesta para su sistema inmunitario, detectando proteínas y bacterias inocuas o nocivas
• Absorber materiales a través de los alimentos
• Protegerle del paso de objetos externos a través de los intestinos
• Comunicarse con el cerebro y controlar determinadas funciones corporales.

Para entender por qué son tan importantes las funciones de los microbios, hay que comprender cómo está diseñado el tracto gastrointestinal.

Lo que hay dentro del tubo digestivo no debe pasar al resto del cuerpo

Piense en su tracto gastrointestinal como un túnel bajo...

La paradoja vegetal Resumen del capítulo 4: Los siete perturbadores

Hay siete disruptores mortales que alteran la capacidad del cuerpo para curarse a sí mismo y mantener su equilibrio natural; los disruptores alteran el holobioma, desajustan el reloj interno del cuerpo y lo hacen más susceptible a las lectinas y los LPS.

En respuesta, el sistema inmunitario ataca las lectinas y los LPS que han atravesado la pared intestinal y se pone en modo de almacenamiento de grasas pesadas para retener tantas calorías como pueda para alimentar la lucha. Puede que no sepas la guerra que se está librando dentro de tu cuerpo, lo único que sabes es que los números de la báscula están subiendo o que no estás al 100% de salud.

Como veremos, estos perturbadores están a nuestro alrededor, pero si sabes lo que son y lo que hacen, hay formas de evitarlos.

Ya hemos hablado de dos alteradores -la aglutinina de germen entero (WGA) y la transglutaminasa- que contribuyen a que los LPS traspasen la pared intestinal. He aquí otros siete alteradores comunes que conviene evitar.

Disruptor 1: Antibióticos de amplio espectro

Los antibióticos de amplio espectro matan tu microbioma junto con las bacterias causantes de enfermedades. Tu microbioma es un ecosistema complejo, y cuando se altera o destruye afecta a cómo funciona todo; puede...

Shortform Ejercicio: Saca a los perturbadores de tu vida

Puede parecer que los disruptores están por todas partes, pero con unos pocos retoques en tu estilo de vida y cambios en tus hábitos, puedes eliminar o reducir drásticamente estos daños para la salud.

Piense en la última vez que tomó algún tipo de alterador médico, como antibióticos, AINE o reductores de la acidez. ¿Qué podría haber hecho para evitarlo, ya sea mediante la prevención (no comer alimentos que provoquen acidez) o una forma alternativa de tratamiento?

La paradoja vegetal Resumen del capítulo 5: Cómo afectan los alimentos al organismo

Tanto si has venido a La paradoja vegetal porque tienes problemas de peso como de salud, ambas cosas van de la mano: Tener sobrepeso o un peso inferior al normal es señal de que se está librando una batalla en el interior de tu cuerpo.

Las lectinas y los LPS hacen que su sistema inmunitario libre una guerra contra los invasores extraños; para librar la guerra contra las lectinas, su cuerpo necesita que sus soldados -los glóbulos blancos- estén bien alimentados, por lo que desvía calorías de sus músculos y cerebro y las almacena como grasa (combustible) para sus glóbulos blancos. Además, tu cuerpo te da más hambre para que ingieras más calorías para alimentar la batalla.

La grasa debe almacenarse cerca del frente de batalla para que sea fácilmente accesible a los glóbulos blancos, por lo que si almacena grasa alrededor de su vientre es una señal de que la batalla está ocurriendo en su intestino, donde las lectinas y los LPS están atravesando sus paredes intestinales.

Las lectinas también pueden destruir la capa absorbente del intestino, que está diseñada para absorber azúcares, grasas y proteínas. Si esta capa está demasiado dañada, el organismo no puede absorber los nutrientes por mucho que se coma, lo que provoca delgadez y desnutrición.

En este capítulo veremos:

• Cómo la dieta de cereales y lácteos ayudó a nuestros antepasados...

Shortform Ejercicio: Cómo le afecta su dieta

Piensa en lo que te metes en el cuerpo y en cómo puede estar afectando a tus sensaciones y a tu funcionamiento.

¿Cuáles son los principales componentes de su dieta: carbohidratos, grasas, proteínas, azúcares?

La paradoja vegetal Resumen Segunda Parte | Capítulo 6: La paradoja vegetal Programa

Hemos aprendido cómo las lectinas dañan su intestino y ponen su sistema inmunológico en modo de ataque y cómo los disruptores dañan su holobioma. La paradoja vegetal El programa está diseñado para contrarrestar todo esto mediante la eliminación de lectinas y disruptores y centrándose en los alimentos que nutren sus microbios buenos para mantener un peso saludable y mantener las enfermedades a raya.

La APP se basa en cuatro reglas.

1. Lo que no comes tiene un mayor impacto que lo que comes . Por supuesto, lo que comes sigue siendo importante, pero los mejores resultados vendrán de eliminar los alimentos ricos en lectinas y permitir que tu intestino se cure.
2. Cuida de tus microbios intestinales y ellos cuidarán de ti. Tus microbios son clave para mantenerte sano; te ayudan a digerir y obtener nutrientes de los alimentos, asisten a tu sistema inmunitario, ayudan a controlar las hormonas y el apetito, y mantienen a raya a los microbios malos. Para que puedan hacer su trabajo, tienes que eliminar los antibióticos, los antiácidos, los AINE y los alimentos procesados que acaban con tu ecosistema de microbios.
3. Tu cuerpo procesa la fruta como si fuera un dulce. Recuerda que cada vez que tu cuerpo detecta algo dulce (aunque sea fruta o edulcorantes artificiales sin azúcar), reacciona la...

Shortform Ejercicio: Probar la APP

La APP requiere algunos cambios en el estilo de vida que pueden resultar difíciles al principio, pero que pronto se convertirán en hábitos.

¿Qué dudas o preocupaciones tiene sobre el seguimiento de la APP?

La paradoja vegetal Resumen Capítulo 7: PPP Fase 1, La limpieza

La fase 1 es una limpieza de tres días, o ayuno modificado, diseñado para matar de hambre a las bacterias malas y poner su intestino en las mejores condiciones para la fase 2; piense en ello como desherbar y preparar la tierra antes de plantar nuevos cultivos.

La Fase 1 es opcional -puedes pasar directamente a eliminar y añadir los alimentos adecuados en la Fase 2- pero tardarás un poco más en ver los resultados si no empiezas con la limpieza porque un intestino dañado no aprovecha todos los beneficios posibles de los buenos alimentos. Si decide realizar la Fase 1, asegúrese de comenzar la Fase 2 inmediatamente después; de lo contrario, perderá los efectos positivos de la limpieza.

Al final de la limpieza, lo harás:

• Tener un nuevo equilibrio de microbios intestinales buenos y malos (más buenos que malos).
• Perder algunos kilos de agua
• Reducir la inflamación

La limpieza tiene tres componentes:

1. Alimentos que debe comer y evitar
2. Laxante
3. Suplementos

Componente 1: Alimentos que hay que comer y evitar

Durante la limpieza, estos son los alimentos que están prohibidos:

• Canola
• Maíz
• Lácteos
• Huevos
• Carne de animales de granja (por ejemplo, vacuno)
• Fruta
• Granos o pseudogranos
• Plantas de belladona
• Raíces (por ejemplo, remolacha, zanahoria, jengibre)
• Semillas
• Soja
• Azúcar
• ...

La paradoja vegetal Resumen Capítulo 8: Fase 2, alimentos que sí y alimentos que no

Tanto si has iniciado tu limpieza interna con la limpieza de tres días de la Fase 1 como si no, ha llegado el momento de pasar a la APP completa.

Las dos primeras semanas serán duras, ya que cambiará sus hábitos y es posible que experimente algún síndrome de abstinencia debido a los alimentos que ha eliminado; puede tener poca energía, calambres musculares, dolores de cabeza e irritabilidad. Pero al cabo de dos semanas, empezará a ver los resultados.

Al cabo de seis semanas, habrás consolidado tus nuevos hábitos alimentarios. También necesitarás un mínimo de seis semanas para hacer progresos significativos en la reparación de tu intestino; después de este punto, puedes reintroducir ciertos alimentos que contienen lectina.

Alimentos que dicen "no

Los productos prohibidos -la lista de los que hay que decir "no"- fueron ajenos a la dieta humana hasta la Revolución Agrícola, hace unos 10.000 años; no es tiempo suficiente para que los humanos desarrollaran resistencia a las lectinas que contienen estos alimentos.

Veamos más de cerca las razones para incluir algunos de los puntos en la lista del "No".

Cereales integrales: Contrariamente a lo que se cree, el pan blanco, el arroz blanco y otros almidones blancos son mejores para la salud que sus homólogos integrales...

La paradoja vegetal Resumen Capítulo 9: Fase 3, Hacer de la APP su estilo de vida

Una vez que hayas restaurado un holobioma saludable, puedes reintroducir algunos alimentos que contengan lectina en la Fase 3. La fase 3 está pensada para implantar un estilo de vida que puedas mantener el resto de tu vida.

No se apresure a empezar la Fase 3 y, si es especialmente sensible a las lectinas, puede que no quiera reintroducirlas. Puedes permanecer en la fase 2 con total seguridad y tranquilidad.

En la Fase 3, lo harás:

• Seguir comiendo todos los alimentos aprobados por la APP
• Siga evitando la mayoría de los alimentos prohibidos (a continuación veremos cuáles puede reintroducir).
• Aumente sus grasas cetogénicas, que están en el aceite MCT y el aceite de coco
• Comer con menos frecuencia y menos alimentos en general
• Reduzca su consumo de proteínas animales a 2 onzas (o menos) al día
• Pruebe el ayuno intermitente
• Mantén el reloj interno de tu cuerpo intentando recibir una hora de luz al día.
• Evitar la luz azul por la noche

De uno en uno, puede reintroducir los siguientes alimentos y controlar su tolerancia y cualquier reacción adversa.

• Verduras inmaduras (con semillas pequeñas o sin ellas), como calabacines, pepinos y berenjenas japonesas.
• Hortalizas de solanáceas y calabazas peladas y sin semillas, como pimientos y tomates reliquia
• Cocido a presión...

La paradoja vegetal Resumen del capítulo 10: La versión ceto de la APP

La versión ceto de la APP es beneficiosa para las personas con cáncer, diabetes, Parkinson, Alzheimer y otras formas de demencia porque estas enfermedades son el resultado de un trastorno metabólico, o la incapacidad de su cuerpo para manejar toda la energía (alimentos) que consume. Vamos a explicarlo.

Todas las células del cuerpo tienen mitocondrias que se encargan de transformar los azúcares y las grasas en la energía que las células necesitan para funcionar. El ritmo circadiano natural de tu cuerpo -entre el día y la noche, así como entre el verano y el invierno- crea ciclos de tiempos ajetreados (día y verano) y tiempos más lentos (noche e invierno) para las mitocondrias.

Cuando las mitocondrias están en modo noche/invierno, el cuerpo pasa a utilizar cetonas como combustible en lugar de azúcares; las cetonas son un tipo especial de grasa mucho más fácil de convertir en energía que el azúcar, por lo que las mitocondrias no tienen que trabajar tanto. Piénsalo como un coche híbrido, que funciona con energía eléctrica cuando se acaba la gasolina.

Sin embargo, si comes demasiado azúcar y proteínas (que se convierten en azúcar) de forma constante, tus mitocondrias están en constante sobrecarga. Al cabo de un tiempo, no pueden seguir el ritmo y las cosas empiezan a torcerse.

Cuando comes azúcar o proteínas, tu páncreas...

La paradoja vegetal Resumen Capítulo 11: Suplementos

Los campos en los que se cultivan y cosechan nuestros alimentos han perdido tantas vitaminas y minerales que , por mucha comida sana que comamos, no podemos obtener todos los nutrientes que necesitamos sólo de los alimentos. Ahí es donde entran en juego los suplementos.

Los suplementos no pueden arreglar una dieta poco saludable, pero cuando se combinan con una alimentación sana y equilibrada -específicamente, la APP- cierran las brechas nutricionales y potencian los efectos positivos.

Estos son los suplementos más importantes.

Vitaminas del grupo B: La vitamina B ayuda a reducir los niveles de un aminoácido concreto que puede dañar el revestimiento de los vasos sanguíneos. Las bacterias intestinales producen muchas vitaminas B, por lo que si tus bacterias intestinales se han visto comprometidas por alguno de los disruptores de los que hemos hablado antes (por ejemplo, antibióticos y AINE), probablemente tengas una deficiencia de metilcobalamina (la forma activa de la vitamina B12) y metilfolato (la forma activa del ácido fólico); además, más de la mitad de las personas del mundo tienen una mutación genética que inhibe su producción de estas dos vitaminas.

Bloqueadores de lectinas: A pesar de sus mejores esfuerzos, puede haber ocasiones en las que tenga que comer lectinas, o lo haga accidentalmente. En esos casos, los bloqueantes de lectinas...

La paradoja vegetal Resumen Tercera Parte: Planes de comidas

(Shortform nota: La Parte 3 del libro describe los planes de comidas para el programa, así como recetas específicas. En lugar de incluirlo todo, compartiremos los puntos principales. Si crees que te beneficiarían las docenas de recetas aptas para PPP, considera comprar el libro original).

Fase 1: Limpieza inicial de tres días

El plan de comidas para la limpieza de tres días comienza cada día con un batido verde para el desayuno.

Hay dos tentempiés al día: entre el desayuno y la comida, y de nuevo entre la comida y la cena. La autora recomienda barquitas de lechuga romana rellenas de guacamole, medio aguacate aliñado con zumo de limón o un cuarto de taza de frutos secos aprobados.

El almuerzo de cada día incluye una ración de proteína animal, mientras que algunas cenas son sin carne. Las alternativas veganas y vegetarianas a la carne incluyen tempeh sin cereales, VeganEggs, filetes de coliflor, tofu de cáñamo y legumbres cocidas a presión.

Fase 2: Reparación intestinal en seis semanas

El formato del plan de comidas para la Fase 2 es el mismo que el de la Fase 1: tres comidas con dos tentempiés de barquitos de guacamole, aguacate o frutos secos.

Aunque el batido verde sigue siendo una opción para el desayuno, las alternativas incluyen otros batidos, varias magdalenas (hechas sin granos que contengan lectinas o...