Zusammenfassung des BuchesDas Pflanzenparadox, von Steven R. Gundry

1-seitige Zusammenfassung1-seitige Zusammenfassung des Buches „The Plant Paradox“

Von Keto bis Paleo suchen unzählige Menschen nach Lösungen für ihre Gewichts- und Gesundheitsprobleme, probieren eine Diät nach der anderen aus, ohne Erfolg, und fragen sich: „Was mache ich falsch?“

Abgesehen davon, dass Sie eine Jeansgröße verlieren, haben Ihre Ess- und Bewegungsgewohnheiten schwerwiegende gesundheitliche Folgen – darunter Nahrungsmittelunverträglichkeiten, Kopfschmerzen, Verdauungsprobleme, Gelenkschmerzen, Autoimmunerkrankungen und Diabetes. Unterdessen hält unsere Kultur an Mythen über gesunde Ernährung fest, und laut dem Autor sind viele häufig beschuldigte Übeltäter (z. B. Fast Food, zuckerhaltige Getränke und allgemeine Faulheit) nicht die Hauptprobleme.

Es hat sich herausgestellt, dass die kleinsten Dinge die größten Probleme verursachen können. Lektine, eine Art von Pflanzenprotein, sind Giftstoffe, die Ihre innere Gesundheit zerstören und zu Gewichtszunahme, Entzündungen und anderen körperlichen Problemen führen.

Das Plant Paradox Program (PPP) basiert auf der Prämisse, dass der Schlüssel zu Ihrer Gesundheit weniger darin liegt, was Sie Ihrer Ernährung hinzufügen , sondern vielmehr darin, was Sie weglassen– nämlich Lektine und andere sogenannte „Störfaktoren“, die in bestimmten Lebensmitteln, Chemikalien und Medikamenten enthalten sind. Diese winzigen Übeltäter sind die Ursache für die größten Gesundheitsprobleme, mit denen wir konfrontiert sind, von Fettleibigkeit über Krebs bis hin zu Parkinson.

Das Paradoxe am Plant Paradox ist, dass bestimmte Obst- und Gemüsesorten viele gesundheitsschädliche Lektine enthalten, die man meiden sollte, aber ein Großteil der Ernährung basiert auf dem Verzehr anderer, lektinfreier Gemüsesorten. Die PPP besteht hauptsächlich aus bestimmten Gemüsesorten, Fleisch aus Weidehaltung, wild gefangenen Meeresfrüchten, wenig Obst, Nüssen und bestimmten Ölen und Milchprodukten.

(Kurzform: Gesundheitsorganisationen wie die Mayo Clinic und die Harvard School of Public Health erkennen die schädlichen Auswirkungen aktiver Lektine an, fügen jedoch hinzu, dass Menschen im Allgemeinen nicht genug davon zu sich nehmen, um größere Gesundheitsprobleme zu verursachen, und dass die meisten lektinhaltigen Lebensmittel gesundheitliche Vorteile haben, die die negativen Auswirkungen der Lektine bei weitem überwiegen.)

Lektine: Abwehrmechanismus der Pflanzen

Lektine sind große Proteine, die in den Samen, Körnern, Schalen, Rinden und Blättern der meisten Pflanzen sowie im Fleisch, in der Milch und in den Eiern von mit Getreide und Soja gefütterten Hühnern, Kühen, Schweinen und Meeresfrüchten enthalten sind.

Genauso wie Tiere Abwehrmechanismen gegen ihre Fressfeinde entwickelt haben (z. B. sprühen Stinktiere ihre Angreifer mit einem übelriechenden Sekret ein und Gazellen sind schneller als viele Raubtiere), haben auch Pflanzen eigene Methoden entwickelt, um ihren Nachwuchs – ihre Samen – zu schützen und so den Fortbestand ihrer Art zu sichern. Eine Methode besteht darin, Giftstoffe – darunter Lektine – zu produzieren, die Fressfeinde vergiften, lähmen oder desorientieren oder die Pflanze schwer verdaulich machen.

Lektine mögen zwar stark genug sein, um Krankheitserreger zu bekämpfen, doch Menschen haben einen Größenvorteil – was jedoch nicht bedeutet, dass wir immun sind. Aufgrund unserer enormen Zellzahl sind die schädlichen Auswirkungen möglicherweise erst sichtbar, wenn sich die Lektine über Jahre hinweg angesammelt haben.

Lektine tragen zu Gesundheitsproblemen wie Gewichtszunahme, Entzündungen, Gelenkschmerzen, Diabetes und Autoimmunerkrankungen bei.

Wie Lektine auf Sie wirken

Lektine haben mehrere schädliche Auswirkungen auf Ihren Körper.

1. Lektine können Lücken in Ihrer Darmwandbarriere verursachen.
2. Lektine, die Ihre Darmwand durchbrechen, lösen eine Reaktion Ihres Immunsystems aus und verursachen Entzündungen.
3. Lektine – manchmal auch als „klebrige Proteine“ bezeichnet – binden sich an Zuckermoleküle in Ihrem Körper und stören die Kommunikation zwischen den Zellen.
4. Lektine ahmen bestimmte Hormone nach und verleiten den Körper dazu, unnötige Maßnahmen zu ergreifen, wie beispielsweise Fett zu speichern und bestimmte Zellen anzugreifen.
5. Lektine helfen Viren und Bakterien, sich an ihre Zielzellen anzuheften, sodass Menschen, die besonders empfindlich auf Lektine reagieren, anfälliger für virale und bakterielle Infektionen sind.

Der Mensch hat einen vierfachen Schutz gegen Pflanzentoxine, darunter auch Lektine, entwickelt.

1. Ihr Speichel und der Schleim in Ihrer Nase enthalten Zucker, an den sich Lektine auf natürliche Weise binden. Diese Zucker sollen die Lektine abfangen, bevor sie Ihr Verdauungssystem erreichen.
2. Ihre Magensäure verdaut auch bestimmte – aber nicht alle – Lektinproteine.
3. Die natürlichen Bakterien in Ihrem Mund und Darm helfen dabei, Lektine zu verbrauchen, bevor sie Ihre Zellen beeinträchtigen und Lücken in Ihrer Darmwandbarriere verursachen können.
4. Eine zusätzliche Schleimschicht, die Ihren Darm auskleidet, fungiert als letzte Verteidigungslinie, um Lektine einzufangen und zu verhindern, dass sie Ihre Darmwand beeinträchtigen.

Obwohl dieses System dazu dient, uns vor den schädlichen Auswirkungen von Lektinen zu schützen , können diese unsere natürlichen Abwehrkräfte überwältigen, wenn wir zu viele Lektine zu uns nehmen.

Die menschliche Ernährung ist mit Lektinen überladen

Seit Jahrtausenden hat sich das Immunsystem des Menschen an seine sich verändernde Ernährung angepasst, aber in relativ jüngster Zeit hat sich die Ernährung des Menschen drastisch verändert und unsere Darmbakterien neuen Verbindungen ausgesetzt, an die sie sich noch nicht angepasst haben.

Es gibt vier Faktoren, die zu dieser großen Veränderung geführt haben.

1. Die Agrarrevolution führte nicht nur erstmals Getreide und Hülsenfrüchte in die menschliche Ernährung ein, sondern machte sie auch zur Hauptnahrungsquelle. Dies war eine Abkehr von einer Ernährung, die hauptsächlich aus Blättern, Knollenfrüchten (wie Süßkartoffeln) und einigen tierischen Fetten und Proteinen bestand.
2. Eine Mutation bei nordeuropäischen Kühen führte dazu, dass sie eine andere Art von Protein in ihrer Milch produzierten, das sogenannte Kasein A-1. Während der Verdauung wandelt sich Kasein A-1 in ein Protein um, das dem Lektin ähnelt und Ihr Immunsystem dazu veranlasst, Ihre Bauchspeicheldrüse anzugreifen.
3. Als die Europäer in Amerika landeten, brachten sie fremde Lebensmittel aus der Neuen Welt mit, die die Menschen in Europa, Asien und Afrika zuvor noch nie gesehen hatten und an die sie sich daher nicht gewöhnt hatten. Dazu gehörten
   • Die Nachtschattengewächse, darunter Tomaten, Kartoffeln, Auberginen und Paprika
   • Die Hülsenfrüchtefamilie, einschließlich Erdnüsse und Cashewnüsse
   • Getreide
   • Pseudokörner, einschließlich Quinoa
   • Die Kürbisgewächse, darunter Kürbisse, Eichelkürbisse, Kürbisse und Zucchini
   • ...

Die Pflanzparadoxie Zusammenfassung Einleitung

Von Atkins bis Paleo suchen unzählige Menschen nach Lösungen für ihre Gewichts- und Gesundheitsprobleme, probieren eine Diät nach der anderen aus, ohne Erfolg, und fragen sich: „Was mache ich falsch?“

Abgesehen davon, dass Sie eine Jeansgröße verlieren, haben Ihre Ess- und Bewegungsgewohnheiten schwerwiegende gesundheitliche Folgen – darunter Nahrungsmittelunverträglichkeiten, Kopfschmerzen, Verdauungsprobleme, Gelenkschmerzen, Autoimmunerkrankungen und Diabetes. Unterdessen hält unsere Kultur an Mythen über gesunde Ernährung fest, und viele häufig beschuldigte Übeltäter (z. B. Fast Food, zuckerhaltige Getränke und allgemeine Faulheit) sind nicht das Hauptproblem.

Seit Mitte der 1960er Jahre hat sich der Gesundheitszustand der Amerikaner zunehmend verschlechtert, mit einem Anstieg von Fettleibigkeit, Diabetes, Autoimmunerkrankungen, Krebs und anderen...

Zusammenfassung von „The Plant Paradox“ Teil 1 | Kapitel 1: Das Pflanzenparadoxon

Das Paradoxe an diesem Programm ist, dass es eine weitgehend pflanzliche Ernährung vorsieht, aber auf dem Verzicht bestimmter Pflanzenarten basiert. Obst – einschließlich Gemüse mit vielen Kernen (z. B. Gurken, Kürbis, Tomaten und Bohnen), das botanisch gesehen ebenfalls Obst ist – steht meist nicht auf dem Speiseplan. Schalentiere und Eigelb hingegen sind völlig in Ordnung.

Auch dieses Programm widerspricht dem, was die meisten Menschen darüber zu wissen glauben, welche Lebensmittel gut für sie sind und welche nicht.

Lektine sind der Abwehrmechanismus von Pflanzen

Vor etwa 450 Millionen Jahren begannen Pflanzen auf dem Planeten zu wachsen und zu gedeihen – bis etwa 90 Millionen Jahre später Insekten und andere Tiere auftauchten und zu Raubtieren der Pflanzen wurden.

Genauso wie Tiere Abwehrmechanismen gegen ihre Fressfeinde entwickelt haben (z. B. sprühen Stinktiere ihre Angreifer mit einem übelriechenden Sekret ein und Gazellen sind schneller als viele Raubtiere), haben auch Pflanzen eigene Methoden entwickelt, um ihre Nachkommen – ihre Samen – zu schützen und so das Fortbestehen ihrer Art zu sichern. Zu diesen Methoden gehören:

• Farben, die sich in die Umgebung einfügen
• Unappetitliche Texturen
• Klebriges Material wie Harz oder Saft, um Insekten zu fangen
• Den Sand oder Boden um sie herum zu Klumpen zusammenballen lassen, um eine Barriere zu bilden
• Unappetitlichen Sand anziehen
• ...

Zusammenfassung von „The Plant Paradox“ Kapitel 2: Der Aufstieg der Lektine und ihre Auswirkungen

Wenn Menschen seit Tausenden von Jahren Pflanzen essen, warum verursachen sie dann erst jetzt Probleme?

In diesem Kapitel betrachten wir die wichtigsten Faktoren, die zu einer hohen Lektinbelastung in der menschlichen Ernährung führen, und wie diese die natürlichen Funktionen unseres Körpers beeinträchtigt und uns krank macht.

Vier wesentliche Veränderungen in der menschlichen Ernährung

Ihre Darmbakterien teilen Ihrem Immunsystem mit, welche Stoffe für den Körper unbedenklich sind und welche eine Gefahr darstellen. Die Darmbakterien und das Immunsystem lernen kontinuierlich, was unbedenklich ist und was nicht, wenn sich die Ernährung des Menschen ändert, und passen sich auf diese Weise seit mehr als 80 Millionen Jahren an.

Vor relativ kurzer Zeit hat sich jedoch die Ernährung der Menschen drastisch verändert und unsere Darmbakterien sind nun neuen Verbindungen ausgesetzt, mit denen sie nichts anzufangen wissen. Deshalb leiden Menschen heute unter Krankheiten wie Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes – wir sind einfach nicht an viele der Lebensmittel angepasst, die wir essen.

Es gibt vier Faktoren, die zu dieser großen Veränderung geführt haben.

Faktor Nr. 1: Die Agrarrevolution

Vor etwa 10.000 Jahren leitete die Agrarrevolution den Anbau von Getreide und Hülsenfrüchten (Bohnen) ein, die gelagert und bei Bedarf verzehrt werden konnten – praktischer als Obst, das nur während eines kurzen Zeitfensters, wenn es reif war, gegessen werden konnte. **Nicht...

Zusammenfassung von „The Plant Paradox“ Kapitel 3: Schützen Sie Ihr Holobiom, und es wird Sie schützen

In Ihrem Darm, auf Ihrer Haut und in der Luft um Sie herum befinden sich etwa fünf Pfund Bakterien, Protozoen, Pilze, Schimmelpilze, Viren und Würmer. Zusammen bilden all diese Lebewesen – sogenannte Mikroben – Ihr Holobiom.

Mikroben leben und ernähren sich von Ihnen, aber auch Ihr Wohlbefinden hängt von ihnen ab. Die meisten Ihrer Mikroben leben in Ihrem Magen-Darm-Trakt – Ihrem Darm; diese bilden Ihr Mikrobiom. Diese Mikroben haben mehrere wichtige Aufgaben:

• Nahrung aufspalten und verdauen, Energie daraus gewinnen und in Form von Fetten an Sie verteilen
• Als Ersthelferteam für Ihr Immunsystem fungieren, indem es harmlose oder schädliche Proteine und Bakterien erkennt.
• Nährstoffe über die Nahrung aufnehmen
• Schützt Sie vor Fremdkörpern, die Ihren Darm passieren
• Kommunizieren Sie mit Ihrem Gehirn und steuern Sie bestimmte Körperfunktionen.

Um zu verstehen, warum die Funktionen der Mikroben so wichtig sind, muss man wissen, wie der Magen-Darm-Trakt funktioniert.

Was sich in Ihrem Magen-Darm-Trakt befindet, sollte nicht in den Rest Ihres Körpers gelangen.

Stellen Sie sich Ihren Magen-Darm-Trakt wie einen Tunnel unter einem... vor.

Zusammenfassung von „The Plant Paradox“ Kapitel 4: Die sieben Störfaktoren

Es gibt sieben tödliche Störfaktoren, die die Selbstheilungskräfte Ihres Körpers beeinträchtigen und sein natürliches Gleichgewicht stören. Diese Störfaktoren verändern Ihr Holobiom, bringen Ihre innere Uhr durcheinander und machen Sie anfälliger für Lektine und LPS.

Als Reaktion darauf greift Ihr Immunsystem die Lektine und LPS an, die Ihre Darmwand durchbrochen haben, und schaltet in einen intensiven Fettspeichermodus, um so viele Kalorien wie möglich zu speichern, um den Kampf zu bestreiten. Sie wissen vielleicht nichts von dem Krieg, der in Ihrem Körper tobt – Sie wissen nur, dass die Zahlen auf der Waage steigen oder dass Sie nicht zu 100 Prozent gesund sind.

Wie wir sehen werden, sind diese Störfaktoren überall um uns herum, aber wenn man weiß, was sie sind und wie sie wirken, gibt es Möglichkeiten, sie zu vermeiden.

Wir haben bereits über zwei Störfaktoren gesprochen – Whole Germ Agglutinin (WGA) und Transglutaminase –, die beide dazu beitragen, dass LPS Ihre Darmwand durchbrechen. Hier sind sieben weitere häufige Störfaktoren, die Sie vermeiden sollten.

Disruptor 1: Breitbandantibiotika

Breitbandantibiotika töten neben den krankheitserregenden Bakterien auch Ihr Mikrobiom ab. Ihr Mikrobiom ist ein komplexes Ökosystem, und wenn es verändert oder zerstört wird, wirkt sich dies auf alle Funktionen aus; es kann...

Kurzform-Übung: Befreien Sie sich von Störfaktoren in Ihrem Leben

Es mag den Anschein haben, als seien Störfaktoren allgegenwärtig, aber mit ein paar kleinen Änderungen Ihres Lebensstils und Ihrer Gewohnheiten können Sie diese Gesundheitsrisiken beseitigen oder drastisch reduzieren.

Denken Sie an das letzte Mal, als Sie ein Medikament wie Antibiotika, NSAIDs oder Säurehemmer eingenommen haben. Was hätten Sie tun können, um dies zu vermeiden, entweder durch Vorbeugung (keine Lebensmittel essen, die Sodbrennen verursachen) oder durch eine alternative Behandlungsform?

Zusammenfassung von „The Plant Paradox“ Kapitel 5: Wie Lebensmittel Ihren Körper beeinflussen

Ob Sie nun wegen Gewichtsproblemen oder gesundheitlicher Beschwerden zum Plant Paradox gekommen sind, beides geht Hand in Hand: Übergewicht oder Untergewicht sind Anzeichen dafür, dass in Ihrem Körper ein Kampf tobt.

Lektine und LPS bringen Ihr Immunsystem dazu, gegen fremde Eindringlinge Krieg zu führen. Um den Kampf gegen Lektine zu gewinnen, benötigt Ihr Körper gut ernährte Soldaten – weiße Blutkörperchen. Deshalb leitet er Kalorien aus Ihren Muskeln und Ihrem Gehirn um und speichert sie als Fett (Brennstoff) für Ihre weißen Blutkörperchen. Außerdem macht Ihr Körper Sie hungriger , damit Sie mehr Kalorien zu sich nehmen, um den Kampf zu unterstützen .

Das Fett muss in der Nähe der Front gespeichert werden, damit es für die weißen Blutkörperchen leicht zugänglich ist. Wenn Sie also Fett um Ihren Bauch herum speichern, ist das ein Zeichen dafür, dass der Kampf in Ihrem Darm stattfindet, wo Lektine und LPS Ihre Darmwände durchbrechen.

Lektine können auch die Absorptionsschicht Ihres Darms zerstören, die dafür zuständig ist, Zucker, Fette und Proteine aufzunehmen. Wenn diese Schicht zu stark beschädigt wird, kann Ihr Körper keine Nährstoffe mehr aufnehmen, egal wie viel Sie essen, was dazu führt, dass Sie abmagern und unterernährt sind.

In diesem Kapitel befassen wir uns mit folgenden Themen:

• Wie die Ernährung mit Getreide und Milchprodukten unseren Vorfahren half...

Kurzform-Übung: Wie sich Ihre Ernährung auf Sie auswirkt

Denken Sie darüber nach, was Sie Ihrem Körper zuführen und wie sich dies auf Ihr Körpergefühl und Ihre Körperfunktionen auswirken könnte.

Was sind die größten Bestandteile Ihrer Ernährung – Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Zucker?

Zusammenfassung von „The Plant Paradox“ Teil Zwei | Kapitel 6: Das „Plant Paradox“-Programm

Wir haben gelernt, wie Lektine Ihren Darm schädigen und Ihr Immunsystem in den Angriffsmodus versetzen und wie Störfaktoren Ihr Holobiom schädigen. Das Plant Paradox-Programm wurde entwickelt, um all dem entgegenzuwirken, indem es Lektine und Störfaktoren eliminiert und sich auf Lebensmittel konzentriert, die Ihre guten Mikroben ernähren, damit Sie ein gesundes Gewicht halten und Krankheiten fernbleiben.

Das PPP basiert auf vier Regeln.

1. Was Sie nicht essen, hat einen größeren Einfluss als das, was Sie essen . Natürlich ist das, was Sie essen, nach wie vor wichtig, aber die größten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie lektinreiche Lebensmittel meiden und Ihrem Darm Zeit geben, sich zu erholen.
2. Kümmere dich um deine Darmmikroben, dann kümmern sie sich um dich. Deine Mikroben sind der Schlüssel zu deiner Gesundheit. Sie helfen dir bei der Verdauung und der Aufnahme von Nährstoffen aus der Nahrung, sie unterstützen dein Immunsystem, sie helfen bei der Regulierung von Hormonen und Appetit und sie halten schädliche Mikroben fern. Damit sie ihre Arbeit tun können, musst du Antibiotika, Antazida, NSAIDs und verarbeitete Lebensmittel meiden, die dein Mikroben-Ökosystem zerstören.
3. Ihr Körper verarbeitet Obst wie Süßigkeiten. Denken Sie daran, dass Ihr Körper jedes Mal, wenn er Süße wahrnimmt (selbst wenn es sich um Obst oder zuckerfreie künstliche Süßstoffe handelt), wie folgt reagiert...

Kurzform-Übung: Ausprobieren des PPP

Die PPP erfordert einige Änderungen des Lebensstils, die anfangs vielleicht schwierig sind, aber bald zur Gewohnheit werden.

Welche Zweifel oder Bedenken haben Sie hinsichtlich der Umsetzung des PPP?

Zusammenfassung von „The Plant Paradox“ Kapitel 7: PPP Phase 1, Die Reinigung

Phase 1 ist eine dreitägige Reinigungskur oder ein modifiziertes Fasten, das darauf abzielt, die schlechten Bakterien auszuhungern und Ihren Darm in den besten Zustand für Phase 2 zu versetzen. Stellen Sie sich das wie das Jäten und Vorbereiten des Bodens vor, bevor Sie neue Pflanzen anbauen.

Phase 1 ist optional – Sie können direkt mit dem Weglassen und Hinzufügen der richtigen Lebensmittel in Phase 2 beginnen –, aber es dauert etwas länger, bis Sie Ergebnisse sehen, wenn Sie nicht mit der Reinigung beginnen , da ein geschädigter Darm nicht alle Vorteile guter Lebensmittel nutzen kann. Wenn Sie sich für Phase 1 entscheiden, sollten Sie unmittelbar danach mit Phase 2 beginnen, da Sie sonst die positiven Effekte der Reinigung verlieren.

Am Ende der Reinigungskur werden Sie:

• Erreichen Sie ein neues Gleichgewicht zwischen guten und schlechten Darmmikroben (mehr gute als schlechte).
• Ein paar Pfund vor allem Wassergewicht verlieren
• Entzündungen reduzieren

Die Reinigung besteht aus drei Komponenten:

1. Lebensmittel, die man essen und vermeiden sollte
2. Abführmittel
3. Nahrungsergänzungsmittel

Komponente 1: Zu verzehrende und zu vermeidende Lebensmittel

Während der Reinigungskur sind folgende Lebensmittel tabu:

• Raps
• Mais
• Milchprodukte
• Eier
• Fleisch von Nutztieren (z. B. Rindfleisch)
• Obst
• Getreide oder Pseudogetreide
• Nachtschattengewächse
• Wurzeln (z. B. Rüben, Karotten, Ingwer)
• Samen
• Soja
• Zucker
• ...

Zusammenfassung von „The Plant Paradox“ Kapitel 8: Phase 2, Ja- und Nein-Lebensmittel

Unabhängig davon, ob Sie Ihre innere Reinigung mit der dreitägigen Reinigung in Phase 1 begonnen haben oder nicht, ist es nun an der Zeit, mit dem vollständigen PPP zu beginnen.

Rechnen Sie damit, dass die ersten zwei Wochen schwierig werden, da Sie Ihre Gewohnheiten ändern und möglicherweise sogar Entzugserscheinungen aufgrund der weggelassenen Lebensmittel verspüren. Sie könnten unter Energielosigkeit, Muskelkrämpfen, Kopfschmerzen und Reizbarkeit leiden. Aber nach zwei Wochen werden Sie erste Ergebnisse sehen.

Nach sechs Wochen haben Sie Ihre neuen Essgewohnheiten gefestigt. Es dauert mindestens sechs Wochen, bis Sie auch bei der Regeneration Ihres Darms deutliche Fortschritte erzielen. Danach können Sie bestimmte lektinhaltige Lebensmittel wieder in Ihren Speiseplan aufnehmen.

Sagen Sie einfach „Nein“ zu bestimmten Lebensmitteln

Die verbotenen Lebensmittel – die „Just Say No“-Liste – waren bis zur Agrarrevolution vor etwa 10.000 Jahren in der menschlichen Ernährung unbekannt. Das ist nicht genug Zeit, um eine Resistenz gegen die in diesen Lebensmitteln enthaltenen Lektine zu entwickeln.

Schauen wir uns die Gründe für die Aufnahme einiger Punkte in die „Nein“-Liste einmal genauer an.

Vollkornprodukte: Entgegen der landläufigen Meinung über gesunde Ernährung sind Weißbrot, weißer Reis und andere weiße Stärkeprodukte tatsächlich besser für Sie als ihre braunen Vollkornpendants...

Zusammenfassung von „The Plant Paradox“ Kapitel 9: Phase 3 – Machen Sie PPP zu Ihrem Lebensstil

Sobald Sie ein gesundes Holobiom wiederhergestellt haben, können Sie in Phase 3 wieder einige lektinhaltige Lebensmittel zu sich nehmen. Phase 3 dient dazu, einen Lebensstil zu etablieren, den Sie für den Rest Ihres Lebens beibehalten können.

Beginnen Sie nicht voreilig mit Phase 3, und wenn Sie besonders empfindlich auf Lektine reagieren, sollten Sie diese möglicherweise gar nicht wieder einführen. Sie können sicher und zufrieden in Phase 2 bleiben.

In Phase 3 werden Sie:

• Weiterhin alle von PPP zugelassenen Lebensmittel essen
• Vermeiden Sie weiterhin die meisten verbotenen Lebensmittel (wir werden als Nächstes darauf eingehen, welche Sie wieder einführen können).
• Erhöhen Sie Ihre ketogenen Fette, die in MCT-Öl und Kokosnussöl enthalten sind.
• Essen Sie insgesamt weniger häufig und weniger.
• Reduzieren Sie Ihre Aufnahme von tierischem Eiweiß auf 2 Unzen (oder weniger) pro Tag.
• Probieren Sie intermittierendes Fasten aus
• Halten Sie Ihre innere Uhr aufrecht, indem Sie versuchen, jeden Tag eine Stunde Tageslicht zu tanken.
• Vermeiden Sie blaues Licht am Abend

Sie können die folgenden Lebensmittel nacheinander wieder einführen und Ihre Verträglichkeit sowie etwaige Nebenwirkungen beobachten.

• Unreife Gemüsesorten (mit winzigen oder keinen Samen), wie Zucchini, Gurken und japanische Auberginen
• Geschältes, entkerntes Nachtschatten- und Kürbisgemüse, wie Paprika und alte Tomatensorten
• Unter Druck gekocht...

Zusammenfassung von „The Plant Paradox“ Kapitel 10: Die Keto-Version von PPP

Die Keto-Version von PPP ist vorteilhaft für Menschen mit Krebs, Diabetes, Parkinson, Alzheimer und anderen Formen von Demenz, da diese Krankheiten auf Stoffwechselstörungen zurückzuführen sind, d. h. auf die Unfähigkeit Ihres Körpers, die gesamte Energie (Nahrung), die Sie zu sich nehmen, zu verarbeiten. Lassen Sie uns das näher erläutern.

Alle Zellen Ihres Körpers verfügen über Mitochondrien, die dafür verantwortlich sind, Zucker und Fette in die Energie umzuwandeln, die die Zellen für ihre Funktion benötigen. Der natürliche Tagesrhythmus Ihres Körpers – zwischen Tag und Nacht sowie Sommer und Winter – schafft für die Mitochondrien Zyklen mit aktiven Phasen (Tag und Sommer) und ruhigeren Phasen (Nacht und Winter).

Wenn sich Ihre Mitochondrien im Nacht-/Wintermodus befinden, nutzt Ihr Körper Ketone anstelle von Zucker als Energiequelle. Ketone sind eine spezielle Art von Fett, das viel leichter als Zucker in Energie umgewandelt werden kann, sodass die Mitochondrien weniger arbeiten müssen. Stellen Sie sich das wie ein Hybridauto vor, das mit elektrischer Energie fährt, wenn kein Benzin mehr vorhanden ist.

Wenn Sie jedoch regelmäßig zu viel Zucker und Eiweiß (das in Zucker umgewandelt wird) zu sich nehmen, sind Ihre Mitochondrien ständig überlastet. Nach einer Weile können sie nicht mehr mithalten und es kommt zu Störungen.

Wenn Sie Zucker oder Eiweiß zu sich nehmen, produziert Ihre Bauchspeicheldrüse...

Zusammenfassung von „The Plant Paradox“ Kapitel 11: Nahrungsergänzungsmittel

Die Felder, auf denen unsere Nahrungsmittel angebaut und geerntet werden, haben so viel an Vitaminen und Mineralstoffen verloren, dass man, egal wie viel gesunde Nahrung man zu sich nimmt, nicht alle notwendigen Nährstoffe allein aus der Nahrung beziehen kann. Hier kommen Nahrungsergänzungsmittel ins Spiel.

Nahrungsergänzungsmittel können eine ungesunde Ernährung nicht ausgleichen, aber in Kombination mit einer gesunden, ausgewogenen Ernährung – insbesondere der PPP – schließen sie Ernährungslücken und verstärken die positiven Effekte.

Dies sind die wichtigsten Nahrungsergänzungsmittel.

B-Vitamine: Vitamin B hilft dabei, den Spiegel einer bestimmten Aminosäure zu senken, die die Auskleidung Ihrer Blutgefäße schädigen kann. Ihre Darmbakterien produzieren viele B-Vitamine. Wenn Ihre Darmbakterien also durch einen der zuvor genannten Störfaktoren (z. B. Antibiotika und NSAIDs) beeinträchtigt wurden, haben Sie wahrscheinlich einen Mangel an Methylcobalamin (der aktiven Form von Vitamin B12) und Methylfolat (der aktiven Form von Folsäure). Darüber hinaus hat mehr als die Hälfte der Menschen weltweit eine Genmutation, die die Produktion dieser beiden Vitamine hemmt.

Lektinblocker: Trotz aller Bemühungen kann es vorkommen, dass Sie Lektine zu sich nehmen müssen oder versehentlich zu sich nehmen. In diesen Fällen können Lektinblocker...

Zusammenfassung von „The Plant Paradox“ Teil 3: Speisepläne

(Kurzinfo: Teil 3 des Buches enthält Speisepläne für das Programm sowie konkrete Rezepte. Anstatt alles aufzunehmen, werden wir die wichtigsten Punkte zusammenfassen. Wenn Sie glauben, dass Ihnen Dutzende von PPP-freundlichen Rezepten nützlich sein könnten, sollten Sie den Kauf des Originalbuches in Betracht ziehen.)

Phase 1: Dreitägige Kick-Start-Reinigungskur

Der Speiseplan für die dreitägige Entgiftungskur beginnt jeden Tag mit einem grünen Smoothie zum Frühstück.

Es gibt zwei Snacks pro Tag – einen zwischen Frühstück und Mittagessen und einen weiteren zwischen Mittag- und Abendessen. Der Autor empfiehlt Romanasalat-Schiffchen, gefüllt mit Guacamole, einer halben Avocado, gewürzt mit Zitronensaft, oder einer viertel Tasse zugelassener Nüsse.

Das Mittagessen umfasst täglich eine Portion tierisches Eiweiß, während einige Abendessen fleischlos sind. Vegane und vegetarische Alternativen zu Fleisch sind unter anderem getreidefreies Tempeh, VeganEggs, Blumenkohlsteaks, Hanf-Tofu und druckgegarte Hülsenfrüchte.

Phase 2: Sechswöchige Darmreparatur

Das Format des Ernährungsplans für Phase 2 ist das gleiche wie in Phase 1: drei Mahlzeiten mit zwei Snacks, entweder Guacamole-Boote, Avocado oder Nüsse.

Der grüne Smoothie ist zwar nach wie vor eine Option für das Frühstück, aber es gibt auch Alternativen wie andere Smoothies, verschiedene Muffins (ohne lektinhaltige Getreidesorten oder ...